Згіднo з дeякими дoвідникaми, в Пaрижі прaцює близькo 10 тисяч різниx зaклaдів грoмaдськoгo xaрчувaння. Тoму турист, який приїxaв дo стoлиці Фрaнції, гoлoдним тoчнo нe зaлишиться. Прaвдa, в дeякиx рeстoрaнax сeрeдній чeк склaдe приблизнo 300 єврo нa двox. Якщo мaндрівник нe гoтoвий плaтити тaкі грoші зa oдин oбід aбo вeчeрю, тo ми рoзпoвімo, дe нeдoрoгo пoїсти в Пaрижі.

Містo, визнaний гaстрoнoмічнoю мeккoю світу, тaїть в сoбі бeзліч сeкрeтів. У ньoму, нaвіть нe зaлишaючи в мишлeнoвскиx рeстoрaнax цілий стaтoк, мoжнa спрoбувaти різні дeлікaтeси і дізнaтися смак Парижа.

Сніданки і обіди

Від щирого серця радимо відмовитися від сніданку в паризьких готелях – він убогий і несмачний. У Парижі досить кав’ярень, де можна купити чашку кави і круасан і відчути себе на вершині блаженства. До речі, найчастіше каву, замовлений біля стійки бару і випитий там же, обійдеться трохи дешевше, ніж такий же напій, але принесений офіціантом до зайнятого вами столика.

Коли настає обідній час, більшість ресторанів і кафе в людних місцях вивішують перед входом два меню. Одне з них так і називається – «Menu». І означає воно спеціальна пропозиція закладу, тобто в деякому роді бізнес-ланч. В меню зазвичай включено основне блюдо, салат і напій. Коштує такий комплексний обід в межах 10-15 євро. Порції великі, так що туристи охоче замовляють подібні бізнес-ланчі.

Друге меню, зване «a la carte», – це звичний для нас варіант замовлення страв за списком. Потрібно бути готовим до того, що страва, вбрання «a la carte», може коштувати стільки ж, скільки цілий комплексний обід.

Ще одна особливість французьких ресторанчиків полягає в тому, що сир тут подають до кінця трапези, бо він вважається швидше десертом, ніж закускою.

Хліб і вода в графині на столику не включаються в рахунок.

Брассері, бістро, кафе

Ресторани високого класу в Парижі по кишені далеко не всім. Тому рядові туристи зазвичай звертають увагу на заклади простіше. Ці ресторанчики з прийнятними цінами можна розділити на кілька видів. Ресторани середнього класу всім хороші, крім того, що в післяобідній час вони закриваються на перерву. Зате дешевші брассері, бістро і кафе працюють цілий день.

Брассері вже давно перекваліфікувалися з пивних, якими вони були в XIX столітті, в ресторанчики швидкого харчування. Саме тут можна пробувати комплексні обіди. Місцеві офіціанти стерпно говорять англійською або зможуть порозумітися з клієнтом за допомогою жестів.

Бістро відрізняється від брассері тим, що меню тут вивішується біля входу, щоб відвідувачі могли відразу побачити цінову політику закладу.

Кафе спочатку були орієнтовані тільки на подачу перекусів: кава з десертами, омлетів, бутербродів. Однак зараз тут теж можна знайти непогані, ситні блюда.

Екзотика на будь-який смак

Смачно і недорого нагодують у численних ресторанчиках екзотичних кухонь. Такий варіант підходить для тих туристів, які не прагнуть харчуватися неодмінно традиційної французької їжею. Прямо в центрі міста можна знайти грецькі, китайські, афганські, ліванські, тайські, ефіопські ресторанчики. Є серед них і дорогі заклади, але це швидше виняток з правил. В основному, ціни в таких кафе невисокі, а порціями задоволені навіть ненажери.

У другому окрузі Парижі, в околицях Гранд-опера, є вулиця Сент-Анн, суцільно забудована азіатськими кафе. Саме сюди приходять любителі японської кухні. Місцеві заклади відрізняються скромними розмірами і пошарпаними інтер’єрами, давно не знали ремонту. Зате тут можна поспостерігати за роботою кухарів, що чаклують над великими чанами і сковородами. Краще всяких похвал подаються тут локшина з пельменями та холодний суп з локшиною. Суп зазвичай готують тільки в теплу пору року.

На сусідній вулиці Шабане розташований знаменитий тайванський ресторан «Zen Zoo». Крім обіднього залу, в ньому також передбачена чайна кімната. Основні страви в його меню не змінюється ось уже кілька років, що дуже цінують завсідники цього закладу. Тут можна взяти на винос молочні коктейлі, які коштують недорого, але добре втамовують спрагу.

Вечері в Парижі

Де в Парижі можна недорого повечеряти? Швидше за все, ті заклади, де днем подавали бізнес-ланчі, ввечері прагнуть заробити на туристах, які обов’язково повернуться туди, де було дешево і смачно. Але варто відмовитися від второваних стежок і пошукати істинно французькі сімейні ресторанчики, розташовані найчастіше далеко від центральних проспектів. Найчастіше в таких закладах не буде офіціантів з бездоганними манерами, а до вечері не подадуть срібні прилади.

Сімейні паризькі ресторанчики зазвичай невеликі і розраховані на дві три компанії. Столики тут стоять близько один до одного. Крім них в тісному залі буде обов’язкова барна стійка. В таких кафе зайнята ціла сім’я: батько або мати сімейства готують фамільні страви, рецепти яких ретельно оберігаються від конкурентів, а їхні діти і внуки працюють в залі з клієнтами. До речі, саме в подібних закладах і слід куштувати страви французької кухні. Багато кухарів із інших країн відвідують сімейні ресторани в Парижі і підглядають там оригінальні рецепти.

Турист повинен бути готовий до того, що по-англійськи з ним тут не зможуть порозумітися. Меню буде написано крейдою на маленькій дошці, яку просто поставлять на столик перед новим клієнтом. Деякі ресторани сімейного типу, що дорожать своєю репутацією, встановлюють перед входом грифельну дошку з меню і цінами.

Французькі делікатеси

Більшість туристів, що прибувають до Парижа, мріє спробувати істинно французькі продукти і страви. Багато з них можна купити в звичайному супермаркеті, але самі парижани вважають за краще купувати делікатеси в спеціалізованих приватних лавках, де все можна спробувати. Що варто купити для перекусу в Парижі?

• сири. Список сирів, виставлених на прилавки магазинів в Парижі, званих фромажері, може зайняти кілька сторінок. Фахівці рекомендують в першу чергу пробувати м’які сири, якими славиться Франція. Найзнаменитіший сирний магазин Парижа під назвою «Androuet» розташований на вулиці Амстердам;
• трюфелі. Хтось справедливо помітить, що це найдорожчий гриб в світі, але хоча б раз його спробувати все-таки варто. За трюфелями і стравами з них знавці приходять в «Будинок трюфеля» на площі Мадлен;
• фуа Гра. Гусячу печінку або дегустують в ресторані, або купують фасованої в баночки. Фуа-гра від різних виробників продається в різних супермаркетах, наприклад, в «Fauchon», або в приватних магазинчиках, де її можна спробувати;
• вина. У туристичних районах Парижа розташовано безліч винних бутиків, де представлені непогані колекції вин з різних куточків Франції. Однак ціни там досить високі. Тому за винами краще вирушати в великі супермаркети або великі спеціалізовані магазини. Великий вибір вин можна знайти в «Lavinia», «Nicolas», «Champion» і «Auchan».

Продуктові ринки

Продуктові ринки будь-якого міста вельми цікаві для відвідування. Це відмінні місця для створення найкрасивіших атмосферних фотографій. У Парижі такі ринки, де продаються свіжі продукти, працюють кілька разів на тиждень. Поруч з торговими лотками зазвичай з’являються тимчасові кафе, де прямо на вулиці готують смачну і недорогу їжу. парижани прекрасно інформовані, на якому ринку продаються найкращі мед, устриці, сири і т. д. Наприклад, за медом, як запевняють знавці, кращим в Європі, варто поїхати на ринок Edgar Quinet.

Дуже смачні арабські коржі роблять на риночку Enfant Rouges. Сири і рибу краще вибирати на ринку близько Бастилії. За устрицями, ще одним французьким делікатесом, по суботах і неділях прийнято відправлятися на ринок Aligre. Саме сюди приїжджають фермери, які розводять устриць. Вибравши дюжину молюсків, знаючі люди йдуть до найближчого бару «Baron Rouge», де можна прикупити вина, сиру і паштету. Потім з усіма цими кулінарними скарбами щасливчики розташовуються на бочках біля бару, доводячи перехожим, що життя все-таки прекрасне.

Фаст-фуди

Найбільш бюджетний варіант харчування в Парижі – це всім відомі ресторани швидкого харчування, наприклад, «McDonald`s». Чекати якихось витребеньок від французьких ресторанчиків цієї мережі не варто. Тут подають все ті ж гамбургери, картоплю фрі і колу. Але багато туристів радіють саме цього сталості та дотримуються принципу: «Хочеш їсти за кордоном – йди в« McDonald`s ».

Також по всьому Парижу можна побачити невеликі заклади, звані Креперія, що перекладається як «млинцеві». Тут годують дешево і смачно справжніми французькими млинцями з різними начинками.

Нарешті, варто згадати ресторани мережі «Flunch», які можна виявити і в інших французьких містах. У Парижі таких ресторанів кілька. Є вони на Монмартрі і біля центру Помпіду. У цьому закладі клієнт платить не за блюдо (це не відноситься до м’ясних і рибних страв), а за тарілку. Тобто, вибравши маленьку, середню або велику тарілку, відвідувач ресторану може покласти на неї багато різних салатів і гарнірів. М’ясо оплачується додатково.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ