Мoжeтe сoбі уявити Фрaнцію бeз знaмeнитoгo «буйaбeсa», a В’єтнaм бeз «Бaн Мі»? Їжa — цe нeвід’ємнa чaстинa пoдoрoжі, якa дoпoмaгaє зaнуритися в культуру нoвoї крaїни.

Прoпoнуємo   списoк з 5 нaціoнaльниx стрaв з усьoгo світу, які просто необхідно спробувати під час подорожі.

1. «Францезінья», Португалія

Незважаючи на досить пересічний вигляд, «францезінья» є знаковим блюдом і входить в число кращих бутербродів світу. Вона з’явилася в Португалії в 60-і рр. минулого століття: її завезли з Франції, тому і перекладається вона як «маленька француженка».

Ситний і дуже смачний бутерброд складається з двох шматочків білого хліба, між якими знаходяться соковите м’ясо, шинка, копчена ковбаса, бекон і стейк середньої прожарювання. Потім ця чудовою м’ясна «бомба» накривається плавленим сиром і занурюється в томатний соус з пивом.

2. «Кальсотада», Іспанія

Під час відвідування Барселони ви напевно захочете скуштувати паелью і сангрию. Ці страви вважаються культовими для Іспанії, але це не типова їжа каталонців. Якщо хочеться відкрити для себе справжні кулінарні традиції регіону, обов’язково спробуйте «Кальсотаду» з барбекю.

Щороку з листопада по березень місцеві жителі збираються разом з друзями та сім’ями, щоб поїсти сезонних цибулин (calcots), які смажать на сильному вогні і подають разом зі спеціальним соусом, приготованим з томатів, червоного перцю і горіхів. Цей обід вам точно запам’ятається надовго.

3. «Буйабес», Франція

Спочатку це блюдо готували марсельські рибалки, варя м’ясо камбали, яку вони не могли продати на ринку. За останні роки традиційний «Буйабес» перетворився на вишукану страву, в якому зібрані кращі види риби Середземного моря.

Справжній «Буйабес» готується в два етапи. Спочатку вариться бульйон з часнику, оливкового масла, шафрану, помідорів, чебрецю та інших трав. Потім в нього закидають різні види риб і морських їжаків. Залежно від виду риби блюдо відрізняється за ціною.

4. «аракаже», Бразилія

«Аракаже» — важнон ритуальне блюдо, яке використовують в афро-бразильських релігійних традиціях. Його можна знайти тільки в місті Сальвадор.

Національна кухня кожної країни особлива по-своєму. І, якщо ви дійсно хочете зануритися в нову для себе культуру, без дегустації традиційних страв не обійтися.

Що ж таке «аракаже»? Це очищений коров’ячий горох, який сильно обсмажують в пальмовій олії до золотистого кольору. В якості начинки для нього підходять смажені креветки, салат з помідорів і «ватапа» (паста з креветок). Таке блюдо не тільки неймовірно смачне, але і дешеве. Воно обійдеться приблизно в 1 USD.

5. «Бан Мі», В’єтнам

Опинившись у В’єтнамі, обов’язково спробуйте «Бан Мі» — багет, нагадує про колишній французькій колонії.

Описана відомим шеф-кухарем Ентоні Бурдені як «симфонія в бутерброді», ця типова в’єтнамська закуска складається з багета, фаршированого соковитою смаженою свининою, паштетом з печінки, свіжим коріандром і шматочками овочів (огірок, морква і дайкон). Буквально в кожній крамниці на жвавих вулицях Хошиміну ви знайдете це блюдо і напевно не будете в ньому розчаровані.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ